Catering

“Maten från Bjärhus står för hänsyn till miljö, människor och djur i kombination med tradition och hantverk.”

Fest eller annat evenemang på gång?

Låt oss fixa maten, så att du kan njuta av sällskapet!



Vårbuffé 219:-

Februari-maj

Långbakad fransyska med tryffelmajonnäs, timjan och syltlök

Bräserat lamm med tomat, örter, oliver och rotfrukter

Tabouleh på svenskt matvete

Senapspicklad morot

Bönsallad på bönor från Fagraslätt

Rostade rotfrukter      eller

Potatis- och jordärtskocksgratäng (att värma själv)

Säsongens sallad – på grönsaker som är godast just nu

Husets surdegsbröd med smör

Stor Vårbuffé 269:-

Vårbuffén med tillägg av

Ostbricka med hårdost, vitmögelost och grönmögelost samt färsk frukt

Spickeskinka med S:t Agur-ost, tranbär och rostade mandlar

Våra goda ölkorvar, cornichons och surdegschips

 

Sommarbuffé 219:-

Juni-Augusti

Blommig potatissallad på färskpotatis

Biff med Jägar-Johns BBQ-sås

Lammstek med gremolata

Rostade rödbetor med linser från Fagraslätt, chevré och citrondressing

Tomatsallad med färsklök och basilika

Örtagårdsdipp med picklade morotsstavar

Säsongens sallad – på grönsaker som är godast just nu

Husets surdegsbröd med smör

 

Stor Sommarbuffé 269:-

Sommarbuffén med tillägg av

Ostbricka med hårdost, vitmögelost och grönmögelost samt färsk frukt

Bjärhussalami med rostad rödlök och mozzarella

Lammring, oxkorv och marinerade oliver

 

Höstbuffé 219:-

September-November

Rostbiff med chimichurri (argentinsk örtdressing)

Lammfärsspett

Äppelchutney med curry

Potatissallad med saltgurka, valnötter och rucola     eller

 Potatis- och rotsellerigratäng (att värma själv)

Bönsallad på bönor från Fagraslätt

Krämig coleslaw med pepparrot och senap

Säsongens sallad – på grönsaker som är godast just nu

Husets surdegsbröd med smör

Stor Höstbuffé 269:-

Höstbuffén med tillägg av

Höstpaj med svamp och purjolök

Ostbricka med hårdost, vitmögelost och grönmögelost samt färsk frukt

Varmrökt ox, varmrökt skinka och rödlöksmarmelad

 

  • Alla priser inkl. moms
  • Minimum beställning 10 pers
  • Då vi gillar att jobba med råvaror i säsong, kan små avvikelser i menyerna förekomma
  • Välj själv om ni önskar maten på engångsfat eller porslinsfat
  • Vegetarianer i sällskapet? Våra bufféer är tänkta att passa många. Dessutom gillar vi grönsaker. Så det finns gott om vegetariska rätter på varje buffé.
  • Kött är Gött! Är ni ett gäng som vill äta extra mycket av vårt goda eko-kött? För 45:-/kuvert ökar vi köttmängden från ca 130 g/pers (på lilla buffén)  till 200 g/pers.  Gäller alla bufféer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Våra KRAV-grönsaker

I vår gårdsbutik hittar ni även de grönsaker som vi odlar på Bjärhus frodiga fält enligt KRAV:s regler. Under sommaren och hösten finns det mängder  av rovor, betor, potatis, bönor och blad. Under vintern säljer vi det vi kan lagra och inköpta kravgrönsaker.

 

“Maten från Bjärhus står för hänsyn till miljö, människor och djur i kombination med tradition och hantverk. ”

Temadagar, event och smakfulla konferenser

På Bjärhus händer det alltid saker som passar den mat- och dryckesintresserade. Vi arrangerar matvandringar, provsmakningar, temadagar och mycket annat roligt. Vi erbjuder också konferens- och mötesmöjligheter på vårt mysiga loft, ovanpå gårdsbutiken.

Loftet är alldeles lagom för ”det lilla mötet” ca 10-30 personer i en annorlunda miljö. Det går även bra att boka andra typer av möten, vi kan ta emot max 75 pers. God mat och närheten till naturen hoppas vi ska ge er ett mervärde.

För aktuella event mm se under aktuellt. På länken hittar du konferensinformation